■クリーンケア通信 VOL.19
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ク┃リ┃ー┃ン┃ケ┃ア┃通┃信┃
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10/25/2003 VOL.19
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このメールマガジンは、福祉施設のスタッフの方、栄養士及び厨房衛生担当者
の方、ホームヘルパー・ケアマネージャーの方、移動入浴サービス事業従事者
の方、及び購読をご希望された方を対象に配信しております。
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（担当者あいさつ）
はじめまして。今回クリーンケア通信を担当させて頂きます落合宏美と申しま
す。
どうぞよろしくお願い致します。
さてさて、デパートに行くと秋冬物のお洋服やコートが沢山並んでいます。
この時期、オシャレをするのにとてもいい季節ですね。
皆様は今年はどんなオシャレをされる予定でしょうか？
さて、今回のテーマは大きく２本立てになります。
「緑膿菌について」＆「異物混入について」をお届け致します！
ご興味のあるものから順にぜひご一読下さい！
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(∵)ノ【INDEX】ヽ(∵)
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【今回のテーマ】−「緑膿菌について」＆「異物混入について」−
■介護する人される人 これで安心 感染予防教室
シリーズ19
●緑膿菌について
●異物混入について
●おすすめリンク・図書
■感染症のまめ知識 『生がきの食べ過ぎにはご用心を！』
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■介護する人される人 これで安心 感染予防教室
●緑膿菌について
日和見感染症として代表的なものがこの「緑膿菌」です。
水周りによく見られる菌ですので、水周りを衛生的にすることが大切です。
皆様、是非ご一読下さい！
詳しくはこちら！
↓↓↓↓↓↓↓
http://www.kaigo-club.com/kansen/k06.html
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●異物混入について
異物とは「生産、貯蔵、流通の過程での不都合な環境や取り扱い方に伴って、
食品中に侵入または迷入したあらゆる有形外来物を言います。
ただし、高倍率の顕微鏡を用いなければ、その存在が確認できない程度の微細
なものは対象としない。」と定義されています。
非常にクレームの多い異物混入のこと、ご興味ありませんか？
是非、ご一読下さい！
詳しくはこちら！
↓↓↓↓↓↓↓
http://www.kaigo-club.com/kansen/f02d.html
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●おすすめリンク・図書
◆「おすすめリンク」については、こちら！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
http://www.kaigo-club.com/kansen/link.html
◆「おすすめ図書」については、こちら！
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http://www.kaigo-club.com/kansen/book.html
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■感染症のまめ知識
『生がきの食べ過ぎにはご用心を！』
冬と言ったらやっぱり生がきですよね。
レモンを搾ってツルっと頂くあの美味しさは格別ですよね。
しかし、おいしいからといって食べすぎにはご用心下さいませ。
実は、カキなどの二枚貝には食中毒菌である『SRSV（小型球形ウィルス）』が
付着していることがあります。
厚生労働省調べの病因物質別発生状況（平成13年）を見ても、SRSVが28.5％を
占めています。
これは全体の食中毒発生の約４分の１にもなり、患者数も7,358人に及んでい
ます。
実際によく耳にする『サルモネラ属菌』や『病原大腸菌』よりも発生が多いの
です。
SRSVはウィルス性食中毒の原因物質のひとつです。
日本では、冬季に生がきによる食中毒として頻発していましたが、最近ではそ
れ以外の食品からも発生しており、一年中を通して起こる食中毒としても注目
されています。
また、この菌は少量（10〜100個）で感染し、発症率も高いことも特徴として
挙げられます。
このことを考えると、生がきの食べ過ぎは十分ご用心が必要であると考える事
ができますね。
お腹を壊さず生がきを食べるコツは、
(1) 新鮮なものを食べる
(2) 食べ過ぎに注意する
これからの時期、おいしく・かしこく食事を楽しみたいものですね♪
感染予防教室バックナンバー（シリーズ15 SRSVについて）もご覧くださいま
せ。
http://www.kaigo-club.com/kansen/f03a.html
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